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食品檢測實(shí)驗(yàn)室裝修施工總體方案

發(fā)布時間：2022-11-04 21:14:22 丨 瀏覽次數(shù)：

現(xiàn)代食品檢測實(shí)驗(yàn)室專業(yè)從事食品化學(xué)、物理、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、食品感官評價等學(xué)科，功能涉及供水、排水、通風(fēng)、通風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣和液體處理、集中供氣等復(fù)雜技術(shù)，同時考慮到環(huán)境保護(hù)、安全、可持續(xù)發(fā)展等諸多因素，因此，它是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

1.合理定位，科學(xué)規(guī)劃

在建設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的過程中，“建設(shè)”部分至關(guān)重要，其中包括實(shí)驗(yàn)室的定位和規(guī)劃，是整個實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)和靈魂。

實(shí)驗(yàn)室定位是指實(shí)驗(yàn)室的國際和國內(nèi)定位（應(yīng)該達(dá)到什么水平？）；實(shí)驗(yàn)室在行業(yè)（系統(tǒng)）中的定位；實(shí)驗(yàn)室在社會中的定位（行使政府職能？第三方測試？普通實(shí)驗(yàn)室？）實(shí)驗(yàn)室在其地理區(qū)域內(nèi)的位置。

實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃包括兩個方面：一是實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃，二是實(shí)驗(yàn)室工藝規(guī)劃。實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風(fēng)格、高度、公園布局等；在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之前，調(diào)查實(shí)驗(yàn)室需求的過程實(shí)際上就是確定整個實(shí)驗(yàn)室3-5年計劃的過程。因此，需要開展大量的前期研究工作，既要明確自身需求和未來發(fā)展方向，又要廣泛調(diào)查相關(guān)單位已建實(shí)驗(yàn)室，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

此外，我們還應(yīng)該從概念上充分認(rèn)識到，專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，這是工作環(huán)境的建設(shè)和環(huán)境創(chuàng)造的工作模式，而不是儀器和家具的簡單組合。

2.實(shí)驗(yàn)室設(shè)計應(yīng)先于土建設(shè)計

“施工”應(yīng)先于“施工”。只有“建設(shè)”明確，“建設(shè)”才能開始。它是指通過專業(yè)手段實(shí)現(xiàn)抽象思想的過程，包括實(shí)驗(yàn)室設(shè)計、安裝、調(diào)試、維護(hù)和升級。

目前，中國沒有實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的相關(guān)建筑規(guī)范，因此許多實(shí)驗(yàn)室在土建設(shè)計階段沒有充分考慮實(shí)驗(yàn)室對建筑的特殊要求。正確的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)流程是首先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的工藝設(shè)計，然后在滿足實(shí)驗(yàn)室工藝要求的前提下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的土建設(shè)計。這就要求施工單位咨詢專業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計師，及時介入項(xiàng)目的土建設(shè)計階段。如果可能，最好帶土木設(shè)計師參觀其他單位的實(shí)驗(yàn)室，加深他們的了解。

典型的土建設(shè)計問題包括：

風(fēng)井未設(shè)計，或風(fēng)井位置、尺寸、數(shù)量不能滿足要求；

未考慮氣瓶房，僅根據(jù)滅火用氣瓶房設(shè)計；

實(shí)驗(yàn)室的總體平面規(guī)劃沒有進(jìn)行，分區(qū)過于簡單或不合理；

未考慮使用儀器；

不考慮特殊房間功能，如恒溫恒濕房間；

凈層高過低，影響管道布局，裝修后空間較低。

3.實(shí)驗(yàn)室設(shè)計和承包商選擇

實(shí)驗(yàn)室設(shè)計建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)選擇具有一定規(guī)模的國內(nèi)企業(yè)，并必須嚴(yán)格檢查其設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)建設(shè)能力和資質(zhì)水平。最好在現(xiàn)場檢查其已完成的項(xiàng)目和公司的位置。設(shè)計單位的設(shè)計人員應(yīng)專業(yè)、全面、經(jīng)驗(yàn)豐富、負(fù)責(zé)、穩(wěn)定。承包商應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室所在地承擔(dān)施工項(xiàng)目，以便熟悉當(dāng)?shù)厍闆r。此外，由于中國幅員遼闊，南北差異很大，就近原則也便于施工和后續(xù)維護(hù)。

4.實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計

實(shí)驗(yàn)室的布局是實(shí)驗(yàn)室設(shè)計的基礎(chǔ)。只有按照功能分區(qū)和工作流程的要求進(jìn)行相應(yīng)的布局規(guī)劃，才能確保水、電、風(fēng)等專業(yè)的后續(xù)設(shè)計。因此，在平面布局設(shè)計階段，應(yīng)盡可能詳細(xì)考慮工作和發(fā)展的需要，合理分配空間，并盡可能優(yōu)化整合。除了優(yōu)化布局和儀器設(shè)備放置的設(shè)計，還應(yīng)充分考慮人員流動和貨物流動的方向是否符合工作要求。例如，為了避免實(shí)驗(yàn)室人員頻繁運(yùn)行，預(yù)處理室應(yīng)與儀器室位于同一樓層；氣瓶間應(yīng)與氣相色譜儀、氣相色色譜儀和氣相色譜儀等儀器在同一樓層；單層面積應(yīng)盡可能最大化，以避免樓層過多。每層樓應(yīng)配備一個洗手間和一個樣品室，以充分利用空間；生物安全室應(yīng)合理布置潔凈區(qū)、半潔凈區(qū)和污染區(qū)，避免交叉污染。

5.實(shí)驗(yàn)室配電系統(tǒng)

實(shí)驗(yàn)室的配電系統(tǒng)由專業(yè)設(shè)計師根據(jù)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的具體要求和綜合因素進(jìn)行設(shè)計，與普通建筑有很大區(qū)別。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室儀器和設(shè)備對電路的要求相對復(fù)雜，一般不認(rèn)為它們只能滿足最大電壓和最大功率的要求。事實(shí)上，許多儀器設(shè)備對電路有特殊要求（如靜電接地、斷電保護(hù)、等電位連接等）。配電系統(tǒng)的設(shè)計不僅要考慮現(xiàn)有的儀器設(shè)備，還要考慮實(shí)驗(yàn)室?guī)啄甑陌l(fā)展規(guī)劃，充分考慮配電系統(tǒng)的預(yù)留和未來的電路維護(hù)。為了確保電力的可靠保障，還應(yīng)考慮UPS或雙線的設(shè)計。UPS的容量應(yīng)滿足實(shí)際需要，并確保其能夠擴(kuò)展以滿足未來發(fā)展的需要。

此外，對于一些特殊區(qū)域，如氣瓶房，應(yīng)使用防爆電氣元件，以確保沒有安全隱患。墻壁上的插座應(yīng)充分考慮需求，例如，樣品室應(yīng)預(yù)留足夠的冰箱插座，預(yù)處理室應(yīng)預(yù)留離心機(jī)插座，門應(yīng)預(yù)留自動覆鞋機(jī)插座，走廊兩側(cè)的一些插座也應(yīng)考慮分布。

6.實(shí)驗(yàn)室弱電系統(tǒng)

實(shí)驗(yàn)室的弱電系統(tǒng)主要包括電話、監(jiān)控、門禁、網(wǎng)絡(luò)等。弱電系統(tǒng)具有預(yù)置后無法更改的特點(diǎn)，因此不能按照強(qiáng)電線路的要求進(jìn)行更改。例如，網(wǎng)絡(luò)接口應(yīng)與墻壁插頭平行，高度應(yīng)精確高于測試臺，以便將來使用。儀表室內(nèi)應(yīng)預(yù)留足夠的網(wǎng)絡(luò)接口，而不是接地插頭，應(yīng)預(yù)留足夠多的線頭，以便于安裝時將儀表臺連接到桌子上的網(wǎng)絡(luò)接口。如果走廊很長，可以在遠(yuǎn)端預(yù)留一條電話線，以便在工作期間接聽和撥打電話。由于隔音效果好，應(yīng)在室內(nèi)和室外預(yù)設(shè)對講電話，以便于溝通。門禁系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置在每個實(shí)驗(yàn)室的主入口或其他需要門禁的地方。

7.實(shí)驗(yàn)室空調(diào)系統(tǒng)

空調(diào)系統(tǒng)不僅是控制實(shí)驗(yàn)室的溫度和濕度，還與實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)相配合，從而真正有效地保證實(shí)驗(yàn)室的溫度、濕度和室內(nèi)差壓，讓人員和精密儀器有一個良好的工作環(huán)境。如果在實(shí)驗(yàn)室所在的整個建筑中使用中央空調(diào)，則必須能夠在不同的區(qū)域和時段進(jìn)行模塊化管理，以避免在加班期間由于空調(diào)的異常使用而影響儀器的檢測性能。中央空調(diào)管道的布置應(yīng)與實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)和排氣管道的設(shè)計相結(jié)合，以避免在施工過程中重疊，影響樓層高度。在極端天氣條件下，應(yīng)確保樣品室、氣瓶室、超低溫冷藏室、精密儀器室、UPS室等溫度要求較高的區(qū)域可保持24小時恒溫調(diào)節(jié)。

8.實(shí)驗(yàn)室消防系統(tǒng)

實(shí)驗(yàn)室是一個特殊的環(huán)境，對消防的要求遠(yuǎn)高于普通辦公樓。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的具體條件（設(shè)備投資和工藝特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)工藝要求、儲存樣品和試劑的類型、實(shí)驗(yàn)室建筑的特點(diǎn)等）進(jìn)行設(shè)計，并采取不同的消防措施，以確保實(shí)驗(yàn)室的消防安全。對于精密儀器室、無菌室、配電室和UPS室，不能使用自動噴水滅火器進(jìn)行消防，但應(yīng)使用氣體滅火裝置，以防止自動噴水滅火裝置損壞儀器設(shè)備或破壞清潔環(huán)境。

9.實(shí)驗(yàn)室給排水系統(tǒng)

排水系統(tǒng)的管道應(yīng)能抵抗酸堿腐蝕和有機(jī)試劑對材料的熔化。應(yīng)使用PPR或其他材料代替普通PVC管。同時，根據(jù)污水的性質(zhì)、流量、排放規(guī)律，結(jié)合室外排水條件確定方案。由于大型實(shí)驗(yàn)室下水道管道的復(fù)雜性，應(yīng)采取必要措施避免管道堵塞和泄漏，如養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣、放置過濾器、設(shè)置存水彎以及使用45°彎頭連接。集中式供水系統(tǒng)成本高且水質(zhì)不穩(wěn)定，因此不推薦使用。為了避免二次污染，可以使用感應(yīng)式水龍頭。缺點(diǎn)是它們很容易破碎。為了美觀，可以使用內(nèi)置的即時電熱水器。

10.實(shí)驗(yàn)室集中供氣系統(tǒng)

實(shí)驗(yàn)室中許多設(shè)備的運(yùn)行需要各種氣體供應(yīng)。目前，集中供氣被廣泛用作主流設(shè)計方案。必須保證氣瓶房的安全。必須使用防爆門、防爆泄壓窗、氣體泄漏感應(yīng)報警裝置。所有電路應(yīng)為防爆型。還應(yīng)考慮防雷、防靜電和空調(diào)設(shè)備。

11.實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)和排氣系統(tǒng)

實(shí)驗(yàn)室供排風(fēng)系統(tǒng)是整個實(shí)驗(yàn)室設(shè)計和建設(shè)過程中最大、最具影響力的系統(tǒng)之一。送排風(fēng)系統(tǒng)是否完善，直接影響到實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、實(shí)驗(yàn)室人員的健康、實(shí)驗(yàn)設(shè)備的運(yùn)行和維護(hù)等。

擁有完善通風(fēng)和排氣系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該是一個和諧、安全和健康的工作場所。實(shí)驗(yàn)室噪音、室內(nèi)換氣次數(shù)、壓差以及通風(fēng)柜中的有毒氣體殘留都是值得關(guān)注的問題。此外，樣品室和試劑室還應(yīng)考慮通風(fēng)和排氣設(shè)備，以防止樣品帶來的氣味影響環(huán)境；現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)計有新鮮空氣系統(tǒng)；通風(fēng)柜前的新空氣擴(kuò)散器應(yīng)采用可調(diào)節(jié)方向活動室的百葉窗設(shè)計，以避免冬季和夏季外部冷熱空氣對操作員的直接聲音。

12.實(shí)驗(yàn)室家具的選擇

實(shí)驗(yàn)室家具的選擇首先要考慮完全能夠滿足工作的需要，主要涉及桌子材料、櫥柜結(jié)構(gòu)和材料、色彩搭配等元素。例如，預(yù)處理室應(yīng)使用耐酸堿陶瓷板臺面，儀器室應(yīng)使用物理和化學(xué)板臺面。餐桌柜的結(jié)構(gòu)主要分為鋼木、鋁木和全鋼。實(shí)驗(yàn)臺的支架可分為C形和返回形，應(yīng)根據(jù)每個單元的需要確定。還應(yīng)充分考慮每個房間機(jī)柜的布局、類型和數(shù)量。側(cè)平臺、中央平臺、高柜和壁柜應(yīng)適當(dāng)匹配，以避免在以后的工作中造成不便。此外，還應(yīng)考慮一些細(xì)節(jié)，如計算機(jī)位的合理配置，以避免將來使用時的不便。

13.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部裝修詳圖

實(shí)驗(yàn)室的天花板應(yīng)采用小型方形角撐板形式，而不是大型整體結(jié)構(gòu)，以便于施工和后期維護(hù)。為方便參觀檢查，參觀走廊或大型儀器室兩側(cè)可采用落地玻璃幕墻設(shè)計，更加透明明亮，便于管理。缺點(diǎn)是不能在墻腳處預(yù)留插座。同時，門的穩(wěn)定性差，成本高。為了在實(shí)驗(yàn)室中獲得最佳視覺效果，顏色匹配也是一個考慮因素。合理搭配的櫥柜、桌面、地板和天花板將突出其突出的高端特色，讓參觀者難忘，讓用戶愉悅。