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食品廠凈化車間建設(shè)要點

發(fā)布時間：2022-04-12 22:17:03 丨 瀏覽次數(shù)：

 1.做好食品車間的中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)，控制車間內(nèi)的塵粒數(shù)量、溫度和濕度；

2.做好食品車間生產(chǎn)區(qū)、潔凈區(qū)、緩沖區(qū)的分區(qū)布置，控制生產(chǎn)過程中的霉菌和顆粒物，確保產(chǎn)品質(zhì)量；

3.做好空氣淋浴室、更衣室、去污室、物料預(yù)處理車間、輔料儲存車間、配料室、包裝車間、產(chǎn)品儲存車間的布置；

4.做好食品檢測實驗室和產(chǎn)品實驗室的布局規(guī)劃；

5.做好辦公區(qū)、生活區(qū)的布局規(guī)劃；

食品安全關(guān)乎生命。無論是食品廠、加工車間、包裝車間、檢測實驗室還是實驗室，都應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求和國家要求進(jìn)行規(guī)劃和生產(chǎn)。從十多年的行業(yè)規(guī)劃和裝修經(jīng)驗來看，微生物污染不僅是影響食品質(zhì)量的最重要因素，也是食品包裝車間和加工車間凈化工程的重點。